LEM 香菇菌絲體
通常人們所見的香菇，也就是傘部（子實體），都是由絹絲狀的菌絲細胞生長而成。子實體就植物來說相當于花朵部分，菌絲則相當于根的部分。菌絲中含有香菇發芽時所必不可缺的能量和豐富的營養。
「LEM（香菇菌絲體）」是從培養菌絲的固體培養基中提取出來的物質。香菇的學名是Lentinus edodes，而培養基則爲Medium，取頭文字，則爲「LEM」（香菇菌絲體培養基提取物）。
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